Polenta mit zitronigem Gemüse und Feta

Zutaten: Polenta 250g Mais-Polenta 1l Wasser 20g Butter Salz Backpapier Gemüse 2 Zwiebeln 2 Süßkartoffeln 1 Paprika 1 Pastinake 5 große Tomaten 250g Feta-Käse 2Tl „Zitrone in Meersalz“ Olivenöl Salz, Pfeffer   Zubereitung: Für die Polenta 1l Wasser in einem Topf erhitzen. Sobald das Wasser kocht die Polenta hinzugeben und unter ständigem Rühren eindicken lassen….

Gemüsedip

Zutaten: 2 El Magerquark 1,5 El Pfälzer Dubbes Salz Zubereitung: Den Quark in eine kleine Schüssel geben.  Das Pfälzer Dubbes hinzugeben. Alles verrühren. Mit Salz abschmecken. Dazu Rohkost wie z.B. Karottensticks reichen.

Kokos-Körperpeeling

Dieses Peeling eignet sich für den ganzen Körper und für das Gesicht.   Zutaten: 3 El Kokosbutter  2 El Zucker 1 El flüssigen Honig Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.  Auf die Haut auftragen und mit den Fingern sanft einmassieren.  Mit warmem Wasser abwaschen. 

Naturtofu an Zitrone

Zutaten: 200g Naturtofu 3 Tl Zitrone in Meersalz 4 El Olivenöl 1 große Zwiebel Zubereitung: In einer Pfanne das Olivenöl zusammen mit der Zitrone in Meersalz erhitzen.  Den Tofu in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.  5 Minuten anbraten.   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.  In die Pfanne geben und alles…

Zitronen-Senf-Soße

Diese Soße passt sehr gut zu Fisch. Hier eine Rezeptidee: Gefüllter Wirsing mit Lachs Zutaten: 200ml Sojasahne 1 El Zitrone in Meersalz 2 El Senf 1 El Essig Salz, Pfeffer   Zubereitung: Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargeltarte mit zitronigem Ziegenfrischkäse

   Zutaten: Teig  500g Mehl 250g Butter 2 Eier Salz Crème: 300g Ziegenfrischkäse 50 ml Sahne 1 El Zitrone in Meersalz 3 Eier Salz, Pfeffer 1,5 kg grüner Spargel Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten verkneten.   Den Ofen auf 200C vorheizen.  In einem Topf Wasser erhitzen.  Die Spargel waschen und das holzige Ende der…

Avocado mit Mariposa

   Zutaten: 1 Avocado Etwas Mariposa Zubereitung: Die Avocado der Länge nach halbieren und den Kern entfernen.  Mit einem Messer feine Scheiben in jeweils eine Hälfte schneiden ohne dabei die Schale zu zerschneiden.  Mit der stumpfen Rückseite des Messers an der Innenseite der Schale entlang fahren und so die einzelnen Scheiben von der Schale lösen. …

Senf-Honigdressing mit Walnussöl

Passt sehr gut zu Chicorée. Ein Rezept finden Sie hier:   Chicorée-Salat mit Orange Zutaten: 4 El Walnussöl 2 El Senf 2 El Honig 1 El Essig Salz, Pfeffer   Zubereitung: Alle Zuaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Shakshuka

Für 6 Personen Zutaten: 5 Dosen geschälte Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikas 10 Eier 1 El Koriandersaat 1 Tl Zimt 1 El Paprikapulver 3 El Mariposa Tabasco Salz, Pfeffer Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln Petersilie + Brot Zubereitung: Die Gewürze in einer großen, flachen Pfanne anrösten und dann auf einem Teller zur Seite…

Gemüsecurry

Auch zu finden auf www.goettinatwork.wordpress.com Für 5 Personen Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Zucchini 1 Päckchen Zuckerbohnen 4 Kartoffeln 3 Dosen gehackte Tomaten 300ml Sahne 6El Garam Masala 2El Kokosbutter Salz, Pfeffer Reis   Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kokosbutter in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Garam Masala dazugeben. Die Zwiebeln…

Mariposa-Quark

Für 5 Personen Zutaten: 1 Zwiebel 300g Speisequark (20%) 150g Naturjoghurt (3,5%) 3El Mariposa etwas frische Petersilie Salz, Pfeffer   Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kurz in einer Pfanne anbraten und dann abkühlen lassen. Den Quark mit dem Joghurt verrühren. Mariposa und die Zwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken….