Limanda-Zucchini-Brot (vegan)

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Zutaten:

1 Scheibe leckeres Vollkornbrot

1/2 Zucchini

1 Tomate

1 EL Limanda

Olivenöl

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten.
  2. Die Tomate in Scheiben schneiden.
  3. Die Scheibe Vollkornbrot mit Limanda bestreichen. Dann abwechselnd Zucchini und Tomaten darauf schichten. Etwas Pfeffer und Salz – ganz nach Belieben. Fertig!
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