Zutaten für 2 Personen:
250g Linguine
1 Zwiebel
300g grüner Spargel
2 El Limanda
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Linguine nach Packungsangabe kochen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten.
- Den Spargel in ca. 2cm lange Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Etwas Wasser hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren bissfest garen lassen. Dann vom Herd nehmen
- Die Linguine in die Pfanne geben.
- Limanda hinzugeben und vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl verfeinern.